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Eine Fondue-Party ist ideal für einen informellen Abend mit Freunden. Dieses beliebte Gericht stammt aus der Schweiz, wo die Dorfbewohner in den Bergen während der langen Wintermonate auf lokale Produkte wie Käse, Wein und selbstgebackenes Brot angewiesen waren. Der Name Fondue kommt von dem französischen Wort "Fondre", was schmelzen oder verschmelzen bedeutet. Fondue, was geschmolzenen Käse im Wein bedeutet. Sie benötigen einen Chafing Dish über einem Spiritofen und lange Fonduegabeln. Stellen Sie die erhitzte Fondueform auf den Spiritofen in der Mitte Ihres Tisches und geben Sie allen Gästen eine Gabel. Jeder spießt ein Stück Brot auf die lange Gabel, taucht es in das Fondue und dreht es ein oder zweimal, bevor es gegessen wird. In kürzester Zeit wird das Eis gebrochen und die Party läuft auf Hochtouren. Jeder versucht, das Brot nicht von der Gabel zu werfen. Gewohnheit ist, dass jeder, der ein Stück Brot in der Schüssel verliert, eine Flasche Wein mitbringen muss. Selbst den Experten fällt es schwer, besonders nach ein paar Gläsern Kirsch. Fondue-Partys in der Schweiz machen mit ihrer warmen Atmosphäre viel Spaß.

Es gibt viele andere köstliche Variationen, z. B. Fondue Bourgignonne aus Filetsteak mit Senf, Tatar, Bearnaise, Tomato oder Curry-Sauce usw.

Schweizer Käsefondue:

Idealerweise werden dazu ein rustikaler Wein und kleine Gläser Kirsch und ein knuspriger Salat serviert. Geeignet für Vegetarier.

350 g Emmentaler Käse, gerieben

350 g Gruyère-Käse, gerieben

Trockener Weißwein 45cl (3/4 Pint)

3 Esslöffel Kirsch

3-4 flache Teelöffel Maisstärke

geriebene Muskatnuss nach Geschmack

1 Knoblauchzehe

Pfeffer nach Geschmack

knuspriges festes Brot, wie französisches Brot, in mundgerechte Stücke geschnitten

Fonduepfanne mit Knoblauch einreiben

gießen Sie den Wein ein und erhitzen Sie den Herd sehr leicht

Wenn heiß, fügen Sie eine kleine Menge Käse auf einmal hinzu und rühren Sie kontinuierlich

bringe es sanft zum sprudelnden Punkt

Fügen Sie den mit der Maisstärke gemischten Kirsch hinzu

Lassen Sie es weitere 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln

Legen Sie es jetzt mit einer brennenden Flamme auf Ihren Fondueständer und servieren Sie es

Tipp: Maisstärke ist ein verdickendes Mehl vom weißen Typ und nicht die gelbe Maissorte

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Source by Micaela Ferrari

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